薬膳

人参の薬膳的効能、栄養価、簡単レシピを紹介します。 人参の旬はいつ？ 私たちが普段食べている人参は、西洋人参の中でも「五寸人参」といいます。 本来の旬は、９月から12月頃ですが、春夏にんじん、秋にんじん、冬にんじんなどに区分され、産地も様々で一年を通して栽培されています。 にんじんの薬膳的効能とは？ 「平性」のため...

冬から春が旬の水菜。今時期では、鍋料理でよく使うお野菜の一つですよね。 そんな水菜の薬膳効能について紹介します。 薬膳とは？ 薬膳とは、「中医学＝中国の伝統医学」をもとに身体バランスの崩れを食養生で整える効果があるとされています。食養生では、『体質、季節、五性（ごせい）＝食べ物の性質、五味（ごみ）＝五臓六腑を養う...